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来源: 新华社
02:29:30

吸血鬼骑士

外国人是怎么看中国菜的?

智利女性蒙面唱跳痛斥强奸犯

    有几次接触欧美人,随便聊聊。我20出头时,我姐请她外教夫妻来家里吃饭,一对善良的美国犹他州老头老太,这是对真正的清教徒,平日就吃个果酱花生酱抹面包也能当顿饭,来中国也不怎么下馆子,赚的钱除了基本家用,都捐在中国各种慈善了,我真的很喜欢这对老人。我妈做了白切鸡,糖醋小排,炸肉,香菜炒海蜇,腰果虾仁,还有螃蟹,海螺,清蒸鱼什么的,对了,还有姜汁皮蛋。老外吃得超级尽兴,爱死中国菜了,皮蛋也没放过,只是觉得很奇妙,照样吃了一大堆。前年请了几个第一次来青岛的德国老家伙一顿,菜单如下:红扒大猪头(店里有红扒肘子,但我想一来猪头是这个店招牌,二来肘子是德国国菜,为免班门弄斧,不如让老家伙知道下在中国猪头也能很好吃),西红柿牛腩(我的防守牌),炸虾仁(德国佬一定没见识过),炸蛎黄(老外都爱吃蚝,让他们知道大中国美食的精妙),烤鸭(外国佬都爱),四喜丸子(大肉丸子不正是老外最爱吗),糖醋里脊(外国佬都爱),酱焖野生大比目鱼(这个刺少,别把老头卡死),皮皮虾肉汆鸡蛋(鲜美,容易咀嚼),耗油西蓝花(我就不信这个外国人会不爱),清炒土豆丝(微辣,让洋人见识下中华刀工),一道外面裹着瓜子仁的豆沙馅甜点(老外爱吃甜)。6道凉菜:各种菜蘸豆瓣酱(中式沙拉,德国人重口),捞汁海螺(要饭店切片,省的老外嚼不动),琥珀核桃(甜口来一个),水晶牛肉冻(不点酱牛肉怕老外觉得肉老了,肉冻都爱吃),熏鱼(是海鲅鱼,没刺),烤麸(不点豆腐别让老外觉得黏糊糊的)。另外有韭菜肉丁水煎包,酸辣汤。酒用的浓香型泸州老窖,青岛原浆啤酒(怕老外觉得普通啤酒淡,我喝普通青岛啤酒)。对了,每道菜都配了公用勺子,大叉子。这个菜单特点是1:不要辣的,鲁菜为主一样能展现中华美食精妙。2,不要味道奇怪的,比如臭的。3,不要鸡这类吐骨头的,老外觉得不雅观。4,不要我们觉得高档的菜,例如海参。这群老外都傻了眼了,那顿山吃海喝啊,有俩老头出去吐了回来继续吃喝(当自己是古罗马贵族啊),看到那猪头,香气四溢,一个老外切下猪鼻子就塞嘴里了,不过老外们真的好能喝,一盅白酒一杯原浆啤酒轮着喝,我就是喝普通啤酒,愣是把我喝的七荤八素,和老头们勾肩搭背唱小小少年。不过会长很高兴,以后帮过我不少忙,后来反馈告诉我老头们超开心,临走还给特意我留了十字章,骷髅剑做纪念,嘿,一群老纳粹啊。所以,根据我经验,不是老外不爱吃中国菜,我们这么多菜系,干嘛逼着老外吃辣(墨西哥人除外),吃麻椒?我这个菜单一点不贵,照样招待的很周全。下面是我的新回复。啊,评论过千了,你们就那么喜欢吃吗?今天本来说要给一个小朋友看下老家伙们给我的礼物,十字章工艺品送人了(看到有回复朋友指导十字章不是纳粹代表),两把短剑一直扔在车后备箱,今天没下楼,改天再发。关于老头是不是纳粹问题,我只是从他们送的礼物上来调侃,老头们从没发表任何纳粹言论,当然,发了我也听不懂。“美食无国界”,在我16岁时,觉得西餐就是肯德基,吃吃就腻味,觉得路边店“张家寿司”就是日本饭,在我20岁时吃吃红屋牛排,觉得牛排不过如此,这是因为我那时见识短浅,现在我由于工作,年龄,爱好原因,眼界开阔了,我尊重英国炸鱼,德国香肠,意面,法餐,日本料理,泰国菜等等等等,对食客来说,只有做菜水准高低,只有食材接受程度,没有菜系高贵低贱之分。即使是美食届的泰山北斗戈登大厨,也对中餐高度评价,因为戈登见多识广,而《厨艺大师》里的光头佬“乔”,就对中餐带有歧视色彩,是因为乔短浅粗鄙,所以乔永远不可能成为戈登这样的名宿。看官能入此贴,都是爱好美食之人,爱好美食之人必然热爱生活心胸宽广,勿因乔这光头小儿等一叶障目的老外,就觉得洋人否定中餐。很多答案让我哑然失笑。你认识的老外,因为不爱吃你学校食堂的大锅饭,就是瞧不起中餐?外国人觉得中国菜油腻?我也讨厌油腻,油腻说明这个菜做的有问题,而不是这个菜有问题。油腻就像“柴”“腥”一样,是个贬义词,任何一道菜从诞生到进化,都不该出现油腻这个词。我作为传奇的美食家,永恒的吃货,不朽的饭桶,国士无双的吃饱蹲,超越自我,挑战极致的饕餮,对吃的一直很挑剔,中国许多的小餐馆,做菜真的好差,简直就是开门等死,我见过把烤肉腌制的毫无肉味的“老字号”,把两天前做好的红烧肉来了就挖一勺热热端上来的,我见过成名老店卖微波过的肉夹馍,我见过把真空包装烧鸡放在生菜叶子上端出来的音乐餐厅,我见过起了一堆稀奇古怪名字菜单,端上来毫无新意的网红店,就像把一只烤鸡插在管子上就叫跳钢管舞的鸡。这些店,我都会吃吐,外国人又怎么会爱吃呢?这点上,日本确实比中餐做得好,我在日本自由行,去的每一家小酒馆,都有自己拿手菜,做菜很用心,如果一个老外先去日本吃了几十个居酒屋,再来中国吃上一堆粗制滥造的破菜,我相信他主观意识会觉得日本菜好吃。日本人的工匠精神,对日餐的推广功不可没,店小菜便宜,不是很多国人就粗制滥做的理由,日本人这种“我要把毫无技术含量的事认认真真做”的态度,值得学习。另外,我中午在家,用猪手黄焖鹰嘴豆,啃得不亦乐乎,但我请人吃饭时,必然不会点这道菜,吃起来不雅观。国人在一起都如此,你要一个老外当着不同国籍不同种族的人啃猪蹄,啃鸡爪子,啃鸭脖子,人家不吃就是不爱吃中餐?如我正文所说,请老外到家里来,我妈可以做白切鸡,可以做皮蛋吃个新鲜,我请德国佬,我就要注意连骨头的东西都不要,这是对人礼貌,每道菜要让人吃的时候避免尴尬。干嘛非要拿出一堆下水鸭肠猪脑鸡爪辣的让人蹦高麻的嘴变成香肠的食物告诉老外这是中餐?没有一种食物可以代表中餐,饺子尚且有地域局限,这样不利于中餐的推广。中餐完全有走向全世界,被每个老外接受的实力(除了乔那样的种族歧视者),走出去第一步,就是尊重当地人饮食习惯有的放矢,这是最基本的礼貌,中国的“礼”和“食”一样重要。噢~,万赞穿心啊,你们这伙吃将,就那么爱吃的吗?那就再给你们个关于吃的好玩的吧。有哪些吃火锅时十分low的行为?​www.zhihu.com传奇的美食家,不朽的吃货,永恒的饭桶,国士无双的吃饱蹲,食神的黄昏,牛肉终结者,吃将,来自大海边的饕餮,狮心熊胃,阿非利加饥荒缔造师,海鲜苦难的根源,不饱者,村口卖肉,金大爷,感谢诸位支持。

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